Катонқарағай ауданында бірлі-екілі адамдар ғана болмаса, ұн тағамдарын жасап отырған жергілікті кәсіпкерлер аз. «Ас атасы – нанның» өзін көршілес Үлкен Нарынның наубайханаларынан жеткізіп жүр.
Келмеске кеткен баяғы жылдарда аудан орталығында зіңгіттей наубайхана жұмыс істеп, осы өңірдің дүйім халқын нанмен қамтамасыз етіп отырды. Жаңа піскен нанның аңқыған иісі сонадайдан танауыңды жарып, менмұндалап тұратын. 90-шы жылдардың топалаңында наубайхана жұмысын тоқтатып, кейіннен зәулім ғимараты да түп орнымен бұзылды. Бұзылды емес, бұзды, қиратты. «Көрпеңе қарай көсіл» дегендейін, қазіргі таңда аудан орталығы мен кейбір елді мекендерде жеке кәсіпкерлер мүмкіндіктерінше наубайхана ашып, жергілікті жұртты өздерінің сапалы өнімдерімен қамтамасыз етіп отыр.
Былтырғы жылдың желтоқсанынан бері аудан орталығына иық тіресе жатқан Шыңғыстайда да наубайхана ашылды. Бұл істі осындағы ерлі-зайыпты Серік пен Мадина Әкімбаевтар қолға алып жүргізіп отыр. 4 жылды артқа тастап бұрынғы наубайхана ғимаратын қайтадан ретке келтіріп, жеке кәсібін ашқан шыңғыстайлық отбасы наубайханаларында күніне 70-80 қарма нанын пісіріп, ауыл мен аудан орталығындағы сауда орындарына өткізеді.
Серік пен Мадина Әкімбаевтар ендігі жоспарында наубайхана өнімділігін арттыруды көздеп отыр. Болашақта 300 бөлкеге дейін қарма нанын шығару жоспарда бар екен.
Түсінгеніміз, қандайда болмасын істі аздан бастау керек екен. Әр нәрсенің өз уақыты бар. Сол себепті бастаған ісімізді гүлдендіру үшін қазіргі атқарып жатқан жұмыстың нәтижесін көрейік, – дейді наубайхана иесі Мадина Әкімбаева.
Тимур Серікхан
Суретті түсірген Мерей Қайнарұлы
